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Gastronomia

Festival da Sopa da Pedra regressa a Almeirim

 

 

O Festival da Sopa da Pedra regressa a Almeirim, numa iniciativa promovida pela Câmara Municipal e que decorre entre 28 de agosto e 1 de setembro, em parceria com a Confraria Gastronómica local.

 

Com entrada livre, a edição de 2019 vai decorrer no Parque das Tílias, em Almeirim e, além da degustação da tradicional sopa da pedra e de outros produtos regionais, estão programadas demonstrações de culinária ao vivo com chefes de cozinha.

 

Provas de vinho, artesanato e animação musical, com artistas como Quim Barreiros ou David Antunes, completam as propostas para os cinco dias do evento.

 

O Festival da Sopa da Pedra recebeu o prémio de “Melhor Evento de Gastronomia de 2018”, atribuído pela Entidade Regional de Turismo (ERT).

 

Com esta iniciativa, a Câmara Municipal de Almeirim continua a promover os produtos regionais e a fomentar o turismo gastronómico na região.

 

 

2º Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos está de regresso para uma segunda edição cheia de novidades, a começar com o alargamento do horário de funcionamento que, este ano, além do jantar, abrange a hora de almoço.

 

No ano passado, quase 30 mil pessoas visitaram o recinto instalado no Jardim Senhor do Padrão, entre os quais muitos estrangeiros, oriundos de países como Estados Unidos da América, Austrália, Japão, República Checa, Canadá, França, Alemanha, Espanha ou Reino Unido.

 

Promovido pela Câmara Municipal de Matosinhos, o Festival do Peixe e Marisco decorre de 23 de agosto a 1 de setembro. 20 expositores darão a conhecer especialidades gastronómicas de peixe, mariscos e frutos do mar.

 

Para além dos pratinhos de degustação disponíveis nos stands, o evento contará com a participação dos restaurantes de Matosinhos que, uma vez mais, irão associar-se a este evento. São mais de 70 os restaurantes aderentes com menus especialmente produzidos para o festival - uma entrada, um prato, uma sobremesa, um copo de vinho e um café.

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos incluirá provas comentadas de vinhos, workshops e sessões de showcooking a cargo de conceituados Chefs portugueses como Marco Gomes, Cristina Manso Preto, Hélio Loureiro, Hugo Dias, António Vieira, entre outros.

 

Haverá ainda uma área lounge, com música ao vivo e atividades para crianças, onde os visitantes poderão degustar os petiscos num ambiente descontraído.

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos insere-se na estratégia de promoção turística que a Câmara Municipal tem vindo a desenvolver, de que é exemplo a criação da marca “World’s Best Fish”.

 

A primeira edição do Festival de Peixe e Marisco aMAR foi um sucesso e contribuiu para aumentar a notoriedade de Matosinhos a partir de um dos seus principais eixos, o mar”, adianta a presidente da autarquia.

 

Luísa Salgueiro quer, por isso, “dar continuidade a este trabalho e intensificar a notoriedade da marca Matosinhos World’s Best Fish, assegurando-lhe um estatuto de excelência, bem como potenciar o crescente fluxo de turistas que visitam o norte do país”.

 

Para mais informações sobre o evento, consulte o programe em amarmatosinhos.pt

 

Horário:

segunda a sexta: das 12h30 às 22h30

sábados: das 12h30 às 23h00

domingos: das 12h30 às 22h30

 

Fofos de Belas apurados para semi-final “7 Maravilhas Doces de Portugal”

 

Os Fofos de Belas foram o segundo doce mais votado pelo Distrito de Lisboa, do concurso “7 Maravilhas Doces de Portugal”, e seguem agora para a semi-final em Miranda do Corvo, no dia 21 de agosto.

 

Ao todo serão 7 os doces a concorrer pelos 7 distritos portugueses. A Gala Final decorre a 7 de setembro na RTP1, em horário nobre e dos 14 finalistas apurados vão ser eleitos 7 doces pelos portugueses como 7 Maravilhas de Portugal®.

 

Para votar nos Fofos de Belas ligue 760 107 121

 

Inicialmente chamados Fartos de Belas, estes pequenos pães-de-ló., recheados de creme e polvilhados com açúcar, são confecionados na Famosa Fábrica dos Fofos de Belas, desde 1850. Feitos de ovos, farinha, e leite para o creme, vão ao forno de lenha em pequenas formas, fazendo as delicias de quem os provam.

 

 

Mais informações em https://7maravilhas.pt/

 

2º Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos

 

 

23 de agosto as 1 de Setembro, no Jardim Senhor do Padrão

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos está de regresso para uma segunda edição cheia de novidades.

 

No ano passado, quase 30 mil pessoas visitaram o recinto instalado no Jardim Senhor do Padrão, entre os quais muitos estrangeiros, oriundos de países como Estados Unidos da América, Austrália, Japão, República Checa, Canadá, França, Alemanha, Espanha ou Reino Unido.

 

Promovido pela Câmara Municipal de Matosinhos, o Festival do Peixe e Marisco decorre de 23 de agosto a 1 de setembro. 20 expositores darão a conhecer especialidades gastronómicas de peixe, mariscos e frutos do mar.

 

Para além dos pratinhos de degustação disponíveis nos stands, o evento contará com a participação dos restaurantes de Matosinhos que, uma vez mais, irão associar-se a este evento. São mais de 70 os restaurantes aderentes com menus especialmente produzidos para o festival - uma entrada, um prato, uma sobremesa e um copo de vinho.

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos incluirá provas comentadas de vinhos, workshops e sessões de showcooking a cargo de conceituados Chefs portugueses como Marco Gomes, Cristina Manso Preto, Hélio Loureiro, Hugo Dias, António Vieira, entre outros.

 

Haverá ainda uma área lounge, música ao vivo e atividades para crianças, onde os visitantes poderão degustar os petiscos num ambiente descontraído.

 

O Festival do Peixe e Marisco aMAR Matosinhos insere-se na estratégia de promoção turística que a Câmara Municipal tem vindo a desenvolver, de que é exemplo a criação da marca “World’s Best Fish”.

 

A primeira edição do Festival de Peixe e Marisco aMAR foi um sucesso e contribuiu para aumentar a notoriedade de Matosinhos a partir de um dos seus principais eixos, o mar”, adianta a presidente da autarquia. Luísa Salgueiro quer por isso, “dar continuidade a este trabalho e intensificar a notoriedade da marca Matosinhos World’s Best Fish, assegurando-lhe um estatuto de excelência, bem como potenciar o crescente fluxo de turistas que visitam o norte do país”.

 

 

 

 

Santiago Hotel - Uma verdadeira Experiência Culinária

 

 

Quando em Julho de 2017 o Santiago Hotel reabriu sob a gestão da DHM – Discovery Hotel Management – assumiu-se como uma unidade hoteleira dedicada às experiências de culinária e gastronomia. Localizado próximo do litoral Alentejano, a apenas 17 quilómetros das praias, este hotel pretendia ser uma enorme cozinha, onde os hóspedes pudessem assistir a todos os momentos da confeção dos pratos do seu restaurante À TERRA.

 

Em 2018 deu-se o passo seguinte. Começou por organizar-se algumas aulas de Cooking para hóspedes e clientes não hospedados e fundou-se a Santiago Cooking Academy – com masterclasses de dois dias onde os participantes podem aprofundar os seus conhecimentos sobre determinado tema gastronómico e ter momentos de interação tanto com os produtos como com o Chef.

 

Mensalmente é organizada uma agenda que agrega todas essas experiências culinárias: desde fins de semana temáticos na Santiago Cooking Academy até aulas de curta duração – que podem ou não estar incluídas no valor da estadia, mas que estão sempre abertos à participação de pessoas externas.

 

É possível aprender-se a fazer sobremesas, participar numa aula de smoothies, numa noite à volta do Ofyr (um grelhador de alta performance e design apurado, ideal para cozinhar ao ar livre e para momentos sociais), ou ainda descobrir os segredos por detrás do pão alentejano feito no forno a lenha do hotel.

 

Também a Carta do Restaurante À TERRA foi repensada para ir de encontro às tradições culinárias regionais. O À TERRA, sob a direção do Chef Daniel Censi, volta-se definitivamente para os produtos Alentejanos, como o porco preto, o borrego, os queijos e enchidos ou as ervas aromáticas, selecionados pela sua qualidade e sazonalidade, numa verdadeira experiência farm to table.

 

Para além disso a localização privilegiada do Santiago Hotel deixa ainda espaço para escapadelas de cariz cultural – com uma visita à cidade de Santiago do Cacém, ao castelo árabe e às ruínas de Miróbriga – ou para escolher este hotel como destino de Verão, ideal para quem aprecia ambientes naturais de grande beleza e desportos náuticos.

 

Seja Verão ou Inverno, o Santiago Hotel Cooking & Nature é uma escolha a ter em consideração e onde as opções de atividades – sejam elas culinárias, de natureza ou cultura – não irão desapontar.

 

 

Queijadas de Sintra e Fofos de Belas em votação para as 7 Maravilhas Doces de Portugal

 

Está a decorrer hoje, dia 14 de agosto, na RTP, a apresentação das 7 Maravilhas de Lisboa, que incluem os Fofos de Belas e as Queijadas de Sintra, ainda pode votar nos seus doces preferidos, para votar nas Queijadas de Sintra ligue 760 107 126 e nos Fofos de Belas ligue 760 107 121.

 

O Painel de Especialistas identificou os 140 doces nomeados que avançam na eleição das 7 Maravilhas Doces de Portugal®, que correspondem a 7 doces por distrito e região autónoma.

 

Este Painel de Especialistas é constituído por 140 personalidades, 7 de cada distrito e regiões autónomas. Recorde-se que a organização recebeu 907 candidaturas, num envolvimento sem precedentes de todo o país.

Estes 140 doces vão ser votados pelo público em 20 programas de daytime, a emitir em direto pela RTP, de 2 julho a 16 agosto. De cada programa na RTP sai um pré-finalista que passa às semifinais.

 

Uma novidade desta edição é a existência de um Grande Júri, órgão de deliberação constituído por 7 figuras do espaço mediático, que será responsável pela repescagem de 8 candidatos que se irão juntar aos 20 pré-finalistas apurados pelo público, resultando numa lista de 28 pré-finalistas.

 

Os 28 pré-finalistas são divididos por sorteio pelas duas semifinais, nos dias 24 e 31 de agosto, em cada semifinal são apurados os 7 doces, aqueles que tiverem mais votos contabilizados.

 

A Gala Final decorre a 7 de setembro na RTP1 em horário nobre, e dos 14 finalistas apurados vão ser eleitos pelos portugueses 7 doces como 7 Maravilhas de Portugal®.

 

Mais informações em https://7maravilhas.pt/

 

"Inocente" é o mais recente restaurante do COOKOO - The Kitchen Hub

 

 

Agora já pode encomendar jantar para casa, mais leve, mais saudável e sem culpas

“Inocente” é o mais recente restaurante do COOKOO – The Kitchen Hub

 

O kitchen hub COOKOO acaba de lançar mais um restaurante, com opção de entrega em casa ou takeaway.

“Inocente” pretende surpreender os adeptos da contagem de calorias e da barriga lisa, com receitas que têm tanto de sabor, como de nutrientes. 

 

Inocente junta-se aos já conhecidos Rosita(Tacos y Burritos), Tortto(Trattoria),  Crudo(Fish Bar) e Zao(Sushi), alargando a oferta deste recente e pioneiro hub que chegou para acabar com as indecisões no momento de encomendar jantar para casa: cada um pede o que quer, todos comem ao mesmo tempo!

 

Um mês após a inauguração do COOKOO – The Kitchen Hub, que reúne diferentes tipos de restaurantes num só espaço (e que permite encomendar italiano, sushi, mexicano e muito mais, num só pedido, para a mesma morada e com entrega gratuita), a promessa é cumprida e surge um novo restaurante, um novo menu, pensado para o verão e para os adeptos de comida saudável e sem culpas.

 

“No Inocente reinventámos receitas para conseguir um menu ‘guloso’, mas com menos culpa, ou seja, com menos calorias”, assegura o Chef Manel Perestrelo. Das saladas aos bowls de quinoa, da lasanha de vegetais aos Veggie Nuggets, do Crispy Salmon aos Pokés, o novo Inocente tem um mix de oferta low carb, vegetariana, mas também é rico em proteínas com a introdução de pratos de carne e peixe.

 

O menu do Inocente já está disponível para encomenda das 19h às 23h, apenas em Lisboa, através da APP (IOSe Android) e do site www.cookoo.pt, ou para take away, que pode ser levantado diretamente no hub.

 

Morada: Rua João de Freitas Branco 16G Loja D, 1500-359 São Domingos de Benfica

 

 

Portimão - Festival da Sardinha bate recordes com 100 mil visitantes em cinco dias

 

 

Cerca de cem mil pessoas passaram pela 25ª edição do Festival da Sardinha, que encheu de animação a zona ribeirinha de Portimão entre 7 e 11 de agosto.

 

Em jeito de balanço, a presidente da Câmara Municipal de Portimão, Isilda Gomes, considerou que foram “cinco dias extraordinários, com uma participação do público fora do comum”, confessando: “Nunca esperei ter tanta gente a visitar o Festival, o que esgotou em várias ocasiões a quantidade de sardinha disponível.

 

Isilda Gomes entende que o evento “foi um enorme sucesso, para mais se nos lembrarmos que no ano passado tivemos 50 mil visitantes, um número mais que duplicado nesta edição”. “Essa dimensão, só por si, já atesta o sucesso do festival, que ultrapassou as nossas melhores expetativas”, sublinha a autarca.

 

O novo formato adotado e o local onde decorreu, num regresso às origens, explicam em boa medida a quantidade de pessoas que visitaram o certame. Nestas noites, encontrei inúmeros portimonenses bastante orgulhosos, elogiando a decisão de mudarmos de espaço, muito mais amplo e seguro, onde as famílias podem passear tranquilamente. Acredito que foi uma aposta ganha, para o que muito concorreu o cartaz musical e o empenho do movimento associativo, cujas coletividades a assar sardinha tiveram as mesas sempre preenchidas”, explica a presidente, que também destaca as pastelarias locais a concorrer às 7 Maravilhas Doces de Portugal, entre outros motivos de interesse, como os palcos secundários, o Petinga Park e o artesanato.

 

 

Do seu ponto de vista, o Festival da Sardinha 2019 “constituiu uma mostra magnífica do melhor que Portimão tem para oferecer a quem nos visita, o que nos obriga a elevar a fasquia na próxima edição”. Levantando um pouco o véu, Isilda Gomes adianta que o certame gastronómico manter-se-á no mesmo espaço, “que melhorou exponencialmente as condições de visitantes e de expositores”. “Vamos querer trazer mais gente, sobretudo artesãos, e promover novos pontos de atração para o público, com músicos e grupos de referência, tornando o local mais atrativo e aprazível, sempre com a boa sardinha assada como ponto de referência”, defende a presidente.

 

Por fim, Isilda Gomes faz questão de dirigir “uma palavra de carinho para a fantástica equipa que, nos bastidores, não se poupou a esforços para levantar e manter o Festival da Sardinha nos mais altos padrões de qualidade, ao longo de cinco dias que, seguramente, marcaram de forma muito positiva o início de agosto na região algarvia.

 

Fotos - Filipe da Palma / Câmara Municipal de Portimão

 

 

Casino Estoril propõe jantar temático dedicado ao Algarve a 14 de Agosto

 

O Buffet Clube IN do Casino Estoril tem uma nova proposta temática, agendada para a próxima Quarta-Feira, 14 de Agosto. Trata-se de um Jantar especial dedicado, desta vez, à melhor gastronomia algarvia. O encontro está marcado no Buffet Clube IN, a partir das 19h30.

 

Os visitantes do Casino Estoril poderão, assim, experimentar as mais genuínas especialidades do Algarve, uma região com largas tradições gastronómicas.

 

 

Buffet Clube IN do Casino Estoril - Algarve:

Quentes

- Sopa de Peixe à Algarvia

- Bife de Atum de Cebolada

- Feijoada de Marisco

- Favas à Algarvia

- Cabrito Assado à Bicho

 

Frios

- Espelho com Charcutaria Diversa da Região

- Saladas Simples e Compostas

 

Sobremesas

- Doces Tradicionais da Região

- Fruta Diversa da Época

 

Bebidas

- Vinhos: 1/2 Garrafa de Vinho Branco ou Tinto

- 2 Imperiais, 2 Águas ou 2 Refrigerantes

 

Com um moderno layout, o acolhedor espaço do Buffet Clube IN dispõe de, aproximadamente, 90 lugares. Todos os dias, das 19h30 às 23h00. Preço: 16 euros.

 

 

Portimão - Festival da Sardinha abre com enchente histórica

 

 

Mais de 25 mil pessoas passaram ontem à noite pela zona ribeirinha de Portimão, aquando da abertura do 25º Festival da Sardinha, que decorre até ao próximo domingo, 11 de agosto, com inúmeros motivos de interesse.

 

 

Entre esse autêntico mar de gente que visitou o certame, e que passa a constituir um máximo histórico, destaque para a presença do Primeiro-Ministro, António Costa, que, de férias no Algarve, não quis perder a oportunidade para saborear as sardinhas assadas na brasa, acompanhadas de batata cozida e salada à algarvia, ex-libris gastronómico de Portimão.

 

 

Também estiveram presentes a ministra do Mar, Ana Paula Vitorino, o ministro da Administração Interna, Eduardo Cabrita, o secretário de Estado das Pescas, José Apolinário, e os deputados João Vasconcelos, Jamila Madeira, Ana Passos e Luís Graça, entre outras figuras.

 

 

Momento alto da noite foi a atuação dos Amor Electro no palco principal do certame, tendo os largos milhares de fãs presentes homenageado o baterista da banda, Rui Rechena, falecido horas antes.

 

 

Este ano, o Festival da Sardinha transitou para uma área privilegiada, junto ao Clube Naval de Portimão, a qual proporciona melhores condições, quer para o público, quer para os espaços de venda de artesanato, doçaria e outros produtos, assim como para os pontos de venda de sardinha assada e petiscos tradicionais.

 

Em termos de cartaz principal, esta noite atua Bárbara Bandeira, seguindo-se amanhã Marco Rodrigues, no sábado C4 Pedro e no último dia do Festival os Expensive Soul, estando todos os espetáculos agendados para as 22h00, com entrada livre.

 

A programação completa do 25º Festival da Sardinha de Portimão poderá ser consultada em www.festivaldasardinha.pt

 

Fotos - Filipe da Palma / Câmara Municipal de Portimão

 

 

Real Marina Hotel & Spa está presente em mais uma edição do Festival do Marisco em Olhão

 

Em parceria com a Câmara Municipal de Olhão e com a Companhia de Pescarias do Algarve, o Real Marina Hotel & Spa irá estar presente mais um ano no Festival do Marisco de Olhão, que decorre entre os próximos dias 9 e 14 de Agosto de 2019.

 

O Real Marina Hotel & Spa irá ter uma vez mais um espaço de refeições próprio com lugares sentados, onde os chefs do Grupo darão azo à imaginação e criar pratos com os ingredientes mais frescos da Ria Formosa a que este emblemático festival já nos habituou. Os petiscos servidos terão um valor a partir de 9,00€ e poderá encontrar Creme de lavagante com citronela, Mexilhão ao natural com alho e coentros, Ostras ao natural com vinagre de chalotas e lima, Tempura de ostras com salada de legumes crocantes e molho de wasabi, Salteado de lingueirão com tomate e piri píri, Casco de sapateira, Arroz de marisco, Salada de polvo em vinagrete, Risoto de mexilhão, Hambúrguer de salmão em bolo do caco com tinta de choco, Hambúrguer de bacalhau em bolo do caco de tomate, entre outras iguarias. Para além do espaço com lugares sentados, algumas destas iguarias também irão estar disponíveis para take away.

 

Este ano a grande novidade, promovida pela Câmara Municipal de Olhão, é um menu especial preparado ao vivo e servido ao momento pelos chefs no coreto do Jardim dos Pescadores, numa mesa exclusiva para 9 pessoas, entre os dias 9 e 14 de Agosto.

 

Por cada um dos dias haverá um chef representativo de algumas das unidades do Grupo Hotéis Real, o dia 11 de Agosto será o dia do chef do Vila Monte Farm House e o dia 13 será representado pela equipa Olímpica de Culinária.

 

O valor deste menu exclusivo é de 60€ por pessoa com bebidas incluídas, dos quais 50% reverte para instituições de solidariedade do concelho de Olhão, sendo elas sorteadas diariamente entre a ACASO, a Cruz Vermelha Portuguesa de Olhão, a Santa Casa da Misericórdia de Olhão, a Casa do Povo do Concelho de Olhão,  a Sociedade S. Vicente de Paulo – Quelfes e a Associação Vida Abundante.

 

O menu do Grupo Hotéis Real é composto por um Creme de amêijoas aromatizado com gengibre fresco e guiosas de camarão, por uma Salada de abacate com gaspacho, tártaro de lavagante e trufas, crocante de azeitona preta, por um Mini hambúrguer de vieira, ostra gratinada, sapateira desfiada e risotto de bivalves, terminando com um Mini pastel de nata, leite creme de alfarroba, torta de laranja com molho de citrinos.

 

Entre os dias 9 e 14 de Agosto no Festival do Marisco de Olhão poderá ainda ouvir a melhor música com os melhores artistas: 9 Agosto com Matias Damásio e Aurea, 10 de Agosto com HMB, 11 de Agosto com Killer Queen, 12 de Agosto com Paula Fernandes, 13 de Agosto com Ludmilla e 14 de Agosto com Resistência.

 

Reservas para jantar no espaço do Real Marina Hotel & SPA:

Telefone: 289 091 300

Email: Este endereço de email está protegido contra piratas. Necessita ativar o JavaScript para o visualizar.

 

Festival do Marisco de Olhão 2019

Jardim do Pescador Olhanense

Avenida 5 de Outubro

8700-306 Olhão

 

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quarta-feira, 21 de agosto de 2019 – 19:54:49

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