As coleções do Museu das Flores são essencialmente etnográficas e abrangem os séculos XVIII-XX. Significativa é a coleção de scrimshaw. Possui gravuras e objetos em osso e dente de cachalote, feitos pelos baleeiros nas barcas americanas e por artesãos açorianos e outros que nesta região exerceram a sua arte. Possui toda a gama de alfaias agrícolas relacionadas com o amanho da terra e tratamento das produções (pastel, cereais, leguminosas, tubérculos e linho são as predominantes). Significativa também é a coleção de utensílios de fiação e tecelagem de linho e lã. Tem uma coleção de têxteis produzidos localmente, em linho e lã, embora utilizando, em alguns casos, algodão vindo dos Estados Unidos da América, para a urdidura do tecido, que é composta por colchas, cobertores, toalhas e vestuário.